材料 ４人分
| 玉ねぎ みじん切り | １２５ｇ （中１個） | バター | ３０ｇ |
| じゃがいも 角切り | ２００ｇ （大１個） | 小麦粉 | ３０ｇ |
| しめじ １cmぐらいに切ったもの | ７０ｇ （１/２株） | コンソメ（顆粒） | １５ｇ |
| 鶏肉 １cm角ぐらいに切ったもの | １/２枚 | 水 | ４００ｇ |
| アサリ水煮缶 | １缶 | 塩コショウ | 適量 |
| 豆乳（成分無調整） | ４５０ｇ | ブラックペッパー もしくはパセリ | 仕上げ用 |
ゆめこ
アサリ水煮缶の水分を入れるときは、水の量を調節してね♪
作り方
① じゃがいもにラップをして電子レンジで３分加熱する
② 玉ねぎもラップをして電子レンジで１分３０秒加熱する
③ 鍋に油を熱し、弱火で鶏肉を炒める
④ しめじを加え炒める
⑤ レンチンした①②を入れ炒め、塩コショウを振る
⑥ その中にバターを絡め、一旦火を止め小麦粉をまぶす
⑦ 水に溶かしたコンソメを入れ、中火にして、ダマがなくなるまで溶かす
⑧ アサリを入れる
⑨ 豆乳を入れる
⑩ 沸騰させて、軽く混ぜながら５分コトコト煮る
まちこ
豆乳でヘルシーに♪アサリの風味が効いてて美味しいです！
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